NẤM HOA

Nấm hoa: Lysurus periphragmoides

Tên khoa học: 

Nấm hoa có tên phổ thông đầy đủ là "Nấm hoa dạng chùy màu vàng", tên khoa học là "Lysurus periphragmoides" 

Tên đồng nghĩa: 

Simblum periphragmoides. 

Mô tả: 

Nấm khi non hình trứng đến gần hình cầu, bao bởi bao chung màu trắng. Sau nấm phát triển phá vỡ bao chung, hình thành cuống nâng mũ nấm lên. Mũ nấm hình cầu dẹp, xốp, rỗng giữa và có nhiều lỗ hổng lớn, nhiều gốc, có dạng cầu lưới, màu vàng. Xung quanh lỗ thường lúc đầu phủ dịch nhầy của bào tử dạng phân gà sáp, sau được côn trùng mang đi.

Sinh thái: 

Nấm mọc trên đất, thường thấy ở các chuông, rừng thưa, nhất là khu vực rừng tre luồng. Mọc đơn độc hoặc thành từng cụm vào mùa nóng ẩm.

Cách dụng làm rau: 

Nấm được cho là ăn được khi còn ở giai đoạn non hình trứng hoặc hình cầu và có bao chung. Khi bao chung đã bị phá vỡ cuống nâng mũ nấm lên thì không ăn được nữa và có mùi tạnh lợm.

Nguồn trích: Rau rừng Việt Nam